Viikko 1:
Tehty: 7.1.21
Tähdet ja huomiot: *****, erittäin hyvää, joskin resepti hieman muunneltu (ei panko-korppujauhoja, eikä italialaista yrttimaustetta, vaan oma sekoitus, päälle myös reippaammin parmesaania ja mozzarellaa). Lisukkeena basmatiriisi ja salaatti.
Viikko 2:
Tehty 12.1.21
Tähdet ja huomiot: ****, erittäin maukasta ja hyvää. Yksi tähti putosi siksi, että seuraavana päivänä syötynä tämä ei enää niin herkullista ollut. Kala tosin ei maistu juuri koskaan hyvältä uudelleen lämmitettynä. Harmi! Reseptiä muuntelin sen verran, että muusin tein itse jauhoperunoista kolmenyrtin ruokakermaan tehtynä. Lisäksi palsternakkaa ja AURA-juustoa tuli heiteltyä koko uunivuokaan, eikä vain lohipalojen päälle. Lohipalat paistoin myös kevyesti pannulla ennen uuniin laittoa.
Viikko 3:
Tom Yam -keitto (sovellettu resepteistä: Tom yam-keitto/Yhteishyvä ja Tom yam-keitto/Reseptitaivas.fi)
Tehty: 22.1.21
Tähdet ja huomiot: *****, erinomaista soppaa, pakko sanoa! Ohjeen sovelsin, koska mikään Tom Yamin ohje ei tuntunut ns. sopivalta, enkä osannut päättää, haluanko tähän katkarapuja vai kanaa. Oli siis laitettava molempia...
Ja teko-ohje: Vesi kiehumaan herkkusienien kanssa. Perään kaikki muut paitsi kookoskerma, katkaravut ja kana. Annoin porista näiden n. 15 minuuttia, kookoskerman lisäys, kiehautusta n. 5-10 minuuttia, jonka jälkeen keitto pois liedeltä. Sekaan katkaravut ja päälle ruukullinen korianteria. Kanat sai kukin laittaa mukaan soppaan halutessaan.
Vko 4:
Uunimunakas (sovellettu reseptistä: Kinkku-uunimunakas, Yhteishyvä )
Tehty 28.1.21
Tähdet ja huomiot: ****, hyvä ja maistuva arkiruoka. Itse laitoin kinkun sijaan uunimakkaraa pilkottuna. Kermana käytin Valion mustapippuriruokakermaa ja päälle heitin vielä paprikajauhetta. Pippuria olisi voinut laittaa vielä enemmän ja lisukkeena ehkä pilkottuna esimerkiksi chilipalko! Pyöreä piirakkavuoka oli seitsemän munan munakkaalle sopiva.
Vko 5:
Kanakeitto (resepti: Valion kanakeitto )
Tehty: 10.2.21
Ohjeesta poikkesin sen verran, että en laittanut keittoon maissia ja villiriisin korvasin basmatiriisillä, jota sattui olemaan kaapissa.
Vko 6:
Vietnamilaiset kesärullat (resepti: Vietnamilaiset kesärullat )
Tähdet ja huomiot: *****, Nuoc Cham-dipin tein täysin ohjeen mukaan. Se oli todella hyvää! Täytteen tein ohjeesta poiketen ja täytteenä oli: riisivermiseliä, paksoi-salaatti, avocado, porkkana, ruukullinen korianteria ja basilikaa. Lisäksi pussillinen Isoja pakastekatkarapuja ja graavilohta.
Butter Chicken ja Naanleivät (resepti: Naanleipä ja Butter Chicken)
Tehty: 28.2.21
Tähdet ja huomiot: ***, Naanleivät menivät hetkessä ja olivat hyviä. Ehkä hieman liian paksuja ns. oikeisiin verrattuna, mutta se johtui tekijästä...
Butter Chickenin lisänä oli basmati-riisiä. Voikanasta jäi puuttumaan joku potku, joka johtui ehkä siitä, että jostain syystä en ollutkaan tilannut jeeraa! Se jäi siis puuttumaan. Lisäksi ruokaan varaamani lime oli käytetty muuhun ruokaan (avocadopasta) aiemmin viikolla. Lisäksi tuore korianteri oli nyykähtänyt minilomalla ollessamme 🙈 Ehdottomasti tätä on tehtävä toistekin, mutta jeera, lime/sitruuna ja korianteri on oltava aineksissa!
Vko 8:
Bouillabasse (resepti: Bouillabasse)
Tehty: 5.3.21
Tähdet ja huomiot: ****, Tämän tein poikkeuksellisesti ihan ohjeen mukaan! Ainoastaan Mustapekka-ruokakermaan laitoin hieman ohjetta vähemmän, koska kolmen litran kattila oli minusta jo varsin täysi... Soppa oli erinomaista, mutta pieni miinus siitä, että ohjeesta todellakin puuttui valkoviini. Minulle todettiinkin, että "miksi kukaan tekisi bouillabassea ilman valkoviiniä". No minä tein, kun ei ollut ohjeessa... Hyvää oli silti!
Vko 9:
Japanilaiset inkivääripossupihvit ja paistetut keittobanaanit (resepti: Inkivääripossupihvit ja banaanit)
Tähdet ja huomiot: ****, Maittavia pihvejä ja paistetut banaanit sopivat kyllä tähän kuin nenä päähän! Yksi tähti lähti oikeastaan siksi, että muistin, etten nyt ihan hirveästi possusta tykkää. Syön, mutta ei ole minun lempiraaka-aineeni. Näin laitettuna se oli kyllä varsin maittavaa. Tein nämä jälleen ihan ohjeen mukaan, mutta raastettua inkivääriä laitoin reippaammin. Inkivääri on niin hyvää!
Vko 10:
Kermainen tattipasta Tårgetin tapaan (resepti: Kermainen tattipasta)
Tehty: 20.3.21
Siiderisimpukat Jamie Oliverin tapaan, lisukkeena maalaisranskalaiset
(resepti: Siiderisimpukat ja maalaisranskalaiset)
Tehty: 26.3.21
Tähdet ja huomiot: ****, simpukat olivat erinomaisia. Siiderinä käytin Happy Joe - kuivaa omenasiideriä ja ns. kermana mascarponea, jota meni ehkä enemmän kuin ohjeessa. Siideriäkin laitoin koko tölkin, koska simpukoita oli n. kilon verran. Enemmänkin olisi ehkä voinut laittaa. Maalaisperunat tein ohjeen mukaan ja niissä ruokalusikallinen suolaa oli ehdottomasti liian paljon. Siitä siis kokonaisuudesta pois yksi tähti. Viininä otettiin kaapista: Gisselbrecht Riesling Grand Cru Muenchberg 2018. Erinomainen ja varsin helppo aloitus viikonloppuun!
Vko 12:
Teriayakilohi (resepti: Teriaykilohi)
Tehty: 2.4.21
Tähdet ja huomiot: ****, Mukavan helppo, hyvä ja vaihtelua tuova eväs, jonka tein lähes ohjeen mukaan. Seesaminsiemenet menivät lohen päälle vasta loppuvaiheessa ja paistoin vielä vähän pintaa. Unohtuivat alussa... Lisukkeena salaatti ja porkkanasuikaleet.
Pekoni/Oivariini-seesami -parsat (resepti yhdisteltynä: pekoniparsa ja Oivariini-seesamiparsa)
Tehty: 5.4.21
Tähdet ja huomiot: ****, Jälleen kelpo ruoka huomattavan helpolla! Tein näitä sen verran, että nämä menivät ihan ateriana. Lisukkeena vaalea leipä. Pekoniparsoja olen tehnyt ennenkin, mutta nyt tein ensin Oivariini-seesami-töhnää, jossa pyörittelin parsat. Lopun tahnan laitoin myös parsojen päälle. Maistui, kun jälkkäriksikin oli vielä rahkapiirakka.
Sieni-kinkkufrittata (resepti Valiolta: Sieni-kinkkufrittata)
Tehty: 18.4.21
Tähdet ja huomiot: ****, maukas frittata, jonka halusin tehdä siksi, kun pakastimessa on vielä tatteja ja kantarelleja viime kesältä. Josko nuo käyttäisi siis pois. Ruoka kerman sijaan laitoin Valion Mustapekka-ruokakermaa, muutoin tein ohjeen mukaan. Sieninä herkkutatteja. Tein myös toisen frittatan ilman sieniä -lapsille...
Vihersmoothie (resepti Lähiömutsi: Vihersmoothie)
Tehty: 23.4.21
Tähdet ja huomiot: ****, en ole ikinä tehnyt mitään smoothieita, vaan pirtelöitä yms. ja niitäkin hirmuisen vähän. En ole oikein soseihminen.
Tämä oli siis ihan uusi aluevaltaus. Tämä vaikutti hyvältä reseptiltä eli kokeiluun. Varsiselleriä en laittanut lainkaan, vaan nakkasin sekaan ihan jääsalaatin lehtiä. Suolaa en myöskään lisännyt. Pinaatinlehdet laitoin sellaisenaan ja jälkikäteen mietin, että eikös ne yleensä ryöpätä... No, se määrä, mikä tuonne meni, niin mennee ihan tuollaisenaan.
Tämä oli siis ihan uusi aluevaltaus. Tämä vaikutti hyvältä reseptiltä eli kokeiluun. Varsiselleriä en laittanut lainkaan, vaan nakkasin sekaan ihan jääsalaatin lehtiä. Suolaa en myöskään lisännyt. Pinaatinlehdet laitoin sellaisenaan ja jälkikäteen mietin, että eikös ne yleensä ryöpätä... No, se määrä, mikä tuonne meni, niin mennee ihan tuollaisenaan.
Banaanit laitoin pakastimeen aamulla ja meinasin smoothieta tehdessä kuolla nauruun omaa tyhmyyttäni. Banaanit todellakin tulee KUORIA ennen kuin laittaa pakkaseen. Banaania on vaikea kuoria, kun se on jäässä :-) Mikro onneksi lämmitti vähän.
Maistui hyvälle, mutta ei ole kelvannut kellekään muulle perheessä. Olen syönyt ilta- ja aamupalana ja heittänyt sekaan myös turkkilaista jogurttia tai raejuustoa, vadelmamehukeittoa ja mysliä. Nam!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Laitapa viestiä :-)